Vor 446 Jahren wurde das Risotto auf mailänder Art eher zufällig im Rahmen eines Hochzeitsfestmahls erfunden und gehört seitdem zu den Klassikern der lombardischen Küche. Zutaten  250 g Risottoreis 1/2 Zwiebel 60 g Butter 200 ml Weißwein 1 L Gemüsebrühe 1 Pck Safran 90 g geriebener Parmesan Salz  Pfeffer Zum Servieren  Petersilie  Zubereitung Zwiebel fein würfeln. Die […]